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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 09:53

Aujourd'hui je vous propose une recette inédite:

la tarte aux poires façon pain d'épices.

Devant le succès qu'elle a eu auprès de mes collègues,

je voulais absolument vous proposer de la tester!!

 

Tout d'abord on prépare la pâte à tarte:

  • Préparer un puits avec environ 250g de farine.
  • Y mettre 100g de sucre, et 125g de beurre mou coupé en dés.
  • Malaxer avec les doigts pour obtenir une poudre régulière.
  • Ajouter deux cuillères à café d’épices à pain d’épice et mélanger.
  • Ajouter un œuf entier et malaxer avec les doigts, en ajoutant un peu de lait, jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et régulière.
  • Faire une boule, fariner et réserver pendant une demi-heure.

 

Garnir la pâte à tarte:

  • Étaler la pâte dans un grand moule à tarte et y faire des trous.
  • Y disposer de fines tranches de poires type poire William.               (Personnellement je vous conseille d'en mettre une bonne épaisseur, car la dernière tarte que j'ai faite était jolie mais manquait de fruits.)
  • Faire fondre à feu doux dans une casserole trois grosses cuillères à soupe de miel avec deux grosses cuillères à soupe de confiture sans morceaux (de poire, de prune, de pomme ou de fruit rouge)
  • Verser délicatement ce liquide sur l’ensemble de la tarte.

Faire cuire à four chaud, à 200 °C pendant 35 minutes.

 

Bon appétit!

tarte aux poires aux épicestarte aux poires aux épices

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